水桝

伊勢湾近海を中心に全国より入荷する新鮮魚介は料理長の経験で見極められた確かな極上品ばかり。焼く、煮る、蒸す。どんな調理法でも素材本来の味を大切にしつつ、妥協のない料理への姿勢を心がけております。まずは刺身でその鮮度をお試し下さい。ツヤがあり、ぷりぷりの身は食べる人の心を惹きつけてやまない上質さです。

三重県の地酒を中心に各地より厳選したお酒を取り揃えております。お奨めは地元･三重県の元坂酒造で造られている酒屋 八兵衛。あらゆる食材との相性が良く、米の一粒一粒を大切に少量で仕込み、原料処理から最大限に注意を払い丹精込めて造られています。芳醇な味と切れの良い飲み口、飲めば飲むほど味わい深いお酒です。

何といってもまずは必食の造り盛り！伊勢湾を中心に全国の獲れたて鮮魚を1人前よりお造りでご提供致します。さらに獲れた時のみご提供する本日イチオシの魚も必見です！当店ではいちめ鯛や星カレイ、丸ハタ、のどぐろなどの時期ものの稀少な魚もご用意。お造りだけではなく鍋、揚物、煮物等あらゆる料理にで魅了致します。